「生かされている」、「常に感謝」、「素直な心」、「心身共に健康」、「謙虚に慎ましく」、「なりたい自分になる」

【お問い合わせ→知花(ちばな)】070-5698-7161sdftj852@ybb.ne.jp

好きなラーメンベスト10

2000 / 01 / 01 ( Sat ) 21 : 27 : 03
※編集しやすいように投稿日時を2000年としてます。サイトが続いてる限り有効な内容です。レギュラー麺から選んでます。料金は訪店当時。変更されてる可能性がある事をご了承下さい。

サイトのねた探しで2011年1月からラーメンを食べるようになりました。ラーメンブームと言われて久しいようですが、2010年まではラーメンに興味ありませんでした。食べ歩く内にラーメン好きになってます。好き嫌いあまりありません。細かな味の違いもわかりません。ただ素直に美味しいと感じたラーメンです。味覚は人それぞれ。ここの管理人はこんなラーメンが好きなんだくらいに思って下さい。

現在の好きなラーメンベスト10

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1位 和楽(中華そば 600円)
メニューにある説明 鶏ガラ醤油スープ、ストレート細麺。お肉、メンマ、九条ねぎがのってます。
私の感想 とにかく旨い。「お勧めのラーメンは?」と聞かれたら、真っ先に答えるラーメン。
インターネットサイト 中華そば専門店 麺や 和楽 (浦添市)(てだこラーメンデータベース)

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2位 登竜門(担々麺 880円)
メニューにある説明 自家製の極太麺に濃厚スープが絡み絶品!ゴマ、花山椒、ラー油の風味が香る自信作。
私の感想 値段は高めだが見合った美味しさ。質を落とさず安くなって欲しい。
インターネットサイト 登竜門 宜野湾店(宜野湾市) - てだこラーメンデータベース

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3位 野の花(味噌らーめん 600円)(辛さは小辛)
メニューにある説明
私の感想 味噌ラーメンで唯一のランクイン。味噌ラーメン部門では1位。感慨深くなって自然と笑みがこぼれるラーメン。
インターネットサイト 本格味処 らーめん野の花 (うるま市)(てだこラーメンデータベース)

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4位 いわし(煮干しラーメン 750円)
メニューにある説明
私の感想
インターネットサイト 特濃中華蕎麦いわし(@ramen_iwashi)さん | Twitter
インターネットサイト まるなか特濃中華蕎麦 いわし (旧・丸豚) (浦添市) - てだこラーメンデータベース

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5位 はちれん(ラーメン 680円)
メニューにある説明 当店自慢の和風豚骨ラーメン。
私の感想 和風豚骨とあり、人によってはこってりともあっさりとも捉えられる絶妙なバランスのラーメン。
インターネットサイト 麺屋 はちれん | Facebook
インターネットサイト 麺屋 はちれん (読谷村)(てだこラーメンデータベース)

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6位 Stripe Noodles(牛筋ラーメン 750円)
メニューにある説明
私の感想 牛筋=脂身の多いギトギトした肉と思ったけど、いい意味で期待を裏切られた。ほぼ赤身のトロトロ煮込まれた柔らかい肉。醤油スープと絶妙なバランスで肉もラーメンも旨かった。ステーキラーメンを主力にしてるが、そのステーキラーメンより美味しい。2015年12月に期間限定で提供が始まった牛筋ラーメン。評判がよかったのだろう。2016年3月にはレギュラーメニューになってた。便宜上通常仕様の生卵が盛られた画像をアップしてるが、生玉子苦手なので生卵を味玉に変更(無料)して注文してる。
インターネットサイト ストライプヌードルズ|沖縄|北谷|ラーメン|ステーキ
インターネットサイト Stripe Noodles (北谷町) - てだこラーメンデータベース

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7位 天神矢(豚骨醤油ラーメン 650円)
メニューにある説明
私の感想 味噌ラーメンが主力だけど味噌ラーメンより旨い。
インターネットサイト 麺処 天神矢 (那覇市) - てだこラーメンデータベース

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8位 Gochi(担々麺 900円)
メニューにある説明
私の感想
インターネットサイト

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9位 マサミ(塩ラーメン 800円)(並、普通))
メニューにある説明 チャーシュー塩らーめんのことです。当店は鶏がらや豚骨を使わず(店舗の契約で近隣が住宅地の為、異臭&悪臭を出さない配慮もありますが)鳥挽肉と節類と香味野菜でスープを取り、お客様のご注文ごとに小鍋で再加熱しています。塩ダレは一晩アルカリイオン水に浸けた昆布の出汁水にワタリガニ、アサリ、干し貝柱・干しエビ・干し椎茸・スルメ、鰹節、日本酒等を煮出して、白醤油と沖永良部島の寿塩で味を調えます(少量ですが、中国の福塩も投入)。麺は与那覇食品さんに特注した、国産100パーセント小麦に新潟県産こしひかり米粉をブレンドして少量の塩とカンスイで仕上げた多加水中太ストレート麺で色は白く、つるぷりの食感でスープを吸うと、もちもちに。グルテンを添加せず、胃に優しい消化のよい麺を目指しました。チャーシューは生の熟成豚肉に拘り、低温で長時間かけて熱を入れて旨味を閉じ込めます。極力臭みを取り除き、柔らかいのですが豚肉らしいシギシギしたジューシーな歯ごたえに。メンマは食感と独特の発酵臭を残しながら、鰹醤油と昆布出汁で味付け。最後にらーめんどんぶりにはスープを注ぐ前に、玉ねぎのみじん切り・大蒜・輪切り鷹の爪・調味オイル(チャーシューの煮出し油と鳥油と米油をブレンドしたもの)をスタンバイ。スープを注いだら、麺を投入してチャーシュー・メンマ・フライド紫玉ねぎ・白ネギ・カイワレを盛りつけて出来上がり。仕込みから提供まで店主一人で頑張ることで店舗経費を最少限にコストは全て材料費にまわしています。並らーめん800円であっさり・ふつう・こってりの中から調味オイルの量をお選び下さい(小食の方は麺・チャーシューが減量の小700円を。並といっても一般的なラーメン店の大盛チャーシュー麺位のボリュームがあります)。唯一のサイドメニューはごはん(小)100円。卓上には粗引き黒コショー・柚子七味・すりごまとゴマ塩をご用意していますので、それぞれ少量ずつお試し下さい。贅沢にコストをかけた店主渾身の一杯を是非!!! 
私の感想 提供時間が長いけど美味しいよね。
インターネットサイト 沖縄那覇ラーメン:肉マースソバ・マサミ

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10位 シロサキ(醤油ラーメン(トッピングに特製) 1050円)
メニューにある説明 鶏ダシ魚介。
私の感想 キレコク旨味が素晴らしい。旨かった。見た目もいいよね。特製のトッピングが300円。通常は750円。
インターネットサイト シロサキ

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つけ麺は麺が冷たい「ひやもり」と麺が熱い「あつもり」があります。私は最初、麺が冷たいとつけ汁がぬるくなるので麺が熱い「あつもり」が好きでした。しかし、つけ麺の美味しさ(特に麺)をより感じるにはつけ麺は「ひやもり」に限ります。今はつけ麺=「ひやもり」です。

現在の好きなつけ麺ベスト3

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1位 ジンベエ(濃厚魚介豚骨つけ麺(並) 750円)
メニューにある説明
私の感想
インターネットサイト つけ麺 ジンベエ (沖縄市) - てだこラーメンデータベース

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2位 三竹寿(つけ麺(中) 750円)
メニューにある説明
私の感想
インターネットサイト 自家製麺 三竹寿 (那覇市) - てだこラーメンデータベース

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3位
メニューにある説明
私の感想
インターネットサイト

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過去のうまいラーメンベスト
うまいラーメンベスト5(2011年7月20日現在) 2011 / 07 / 20 ( Wed )※動画あり

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どの店に行くか参考にしてる本
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←は2009年3月30日発売。→はokinawa 100 series 別冊 ラーメン 680円 2011 / 06 / 05 ( Sun )2011年6月1日発売。どちらも680円。

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どの店に行くか参考にしてるサイト
てだこラーメンデータベース
沖縄県内ラーメン店紹介サイト。ほとんどの店を網羅。ラーメン画像あり。

沖縄のラーメン店(mixiに登録する必要あり)
沖縄県内ラーメン店紹介サイト。ほとんどの店を網羅。ラーメン画像あり。 お問い合わせ
(住所) 904-0303
沖縄県読谷村伊良皆430 B-171
(氏名) 知花 章尚(ちばな あきなお)
(電話) 070-5698-7161
(メール) sdftj852@ybb.ne.jp
古物商許可証 沖縄県公安委員会 第971061000004号

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コメント
--ラーメン--

手打ちラーメン「かなざわ」
住所:沖縄県宜野湾市野嵩3-2-1
塩ラーメン(トッピング:ネギ)
旨いですよ!
by: Taka * 2011/04/25 23:27 * URL [ 編集 ] | page top
--Re: ラーメン--

> 手打ちラーメン「かなざわ」
> 住所:沖縄県宜野湾市野嵩3-2-1
> 塩ラーメン(トッピング:ネギ)
> 旨いですよ!

情報ありがとうございます。今度行ってみます。
by: 管理人知花(ちばな) * 2011/04/25 23:58 * URL [ 編集 ] | page top
--ベスト10まで希望--

あと5店追加してベスト10まで発表できませんか?
by: ラーメン好き * 2011/11/01 21:22 * URL [ 編集 ] | page top
--Re: ベスト10まで希望--

> ラーメン好き

いいですよ。6~10位まで決まったら載せます。少し考える時間を下さい。年内中には載せます。
by: 管理人知花(ちばな) * 2011/11/01 22:54 * URL [ 編集 ] | page top
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いつも拝見して楽しんでます。私も中部に住んでるので中部が多い知花さんのブログは参考になります。
by: ラーメン太郎 * 2012/12/01 20:07 * URL [ 編集 ] | page top
--Re: タイトルなし--

> ラーメン太郎

嬉しいお言葉ありがとうございます。名前からしてラーメン好きなのでしょうね。
by: 管理人:知花(ちばな) * 2012/12/01 23:01 * URL [ 編集 ] | page top
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ブログいつも見てます。
こんなにたくさん食べてる人が美味しいと思ってるランキングなのでとても参考になります。
by: 通りすがり * 2013/10/16 17:20 * URL [ 編集 ] | page top
--Re: タイトルなし--

> 通りすがり

嬉しいお言葉ありがとうございます。ブロガー冥利に尽きます。
by: 管理人:知花(ちばな) * 2013/10/16 22:39 * URL [ 編集 ] | page top
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素敵な写真が多くていいブログですね。
by: 宮里 * 2014/04/28 15:31 * URL [ 編集 ] | page top
--Re: タイトルなし--

> 宮里

嬉しいお言葉ありがとうございます。
by: 管理人:知花(ちばな) * 2014/04/28 17:05 * URL [ 編集 ] | page top
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